Lokma, İzmir şehrinin en sevilen tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, fırından çıkmış bir atıştırmalıktır. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra,